Cozinhar a gás: a escolha dos profissionais

Muitos cozinheiros profissionais preferem cozinhar com gás devido à sua versatilidade e controlabilidade. E os benefícios são apreciados por muitos chefs caseiros, ajudando-os a confecionar pratos que são muito bem preparados. Os fornos a gás e queimadores a gás Bertazzoni são intuitivos de operar e dão confiança para experimentar novos pratos e estilos de confeção.

Cozinhe de forma simples e eficiente

Os fornos a gás são ideais para assar peixe e carne. Atingindo rapidamente altas temperaturas, eles selam os alimentos, tornando-os crocantes por fora e retendo a humidade por dentro. O modo sem convecção é excelente para cozer bolos, enquanto o modo assistido por ventilador garante uma distribuição uniforme do calor para assar num ou em vários níveis sem cruzamento de sabores. Os ajustes de temperatura são instantâneos e precisos. Os cooktops a gás Bertazzoni são lindos e práticos. Queimadores de latão maciço ou monobloco preto garantem um aquecimento infinitamente ajustável, uniforme e eficiente das panelas ou tachos. Todos os fogões possuem um queimador de anel duplo de 5 kW de potência e grelhas de ferro fundido. O trabalho em aço inoxidável estampado numa única peça apresenta cantos de raio e transições de superfície, permitindo uma limpeza fácil e rápida.

características / tecnologias
Placa de indução a gás de elevada eficiência
Placa de indução a gás de elevada eficiência
  • Maintop inoxidável de peça única com barreiras de prevenção de derrames
  • Queimadores selados de alto desempenho e distância reduzida entre a chama e a panela, proporcionando o melhor tempo de fervura da categoria
  • Maior distância entre queimadores a seguir para várias panelas
  • O produto mostrado apresenta queimadores de latão, disponíveis em modelos selecionados

 

Queimador de energia
Queimador de energia
  • 5 kW e duplo anel com controlo preciso de calor
  • Diversos layouts de queimadores em fogões e placas
  • Dispositivo de segurança do termopar instalado em cada queimador de gás na parte superior e no forno - permite o fluxo de gás apenas quando a chama está presente

 

Cavidade do forno a gás
Cavidade do forno a gás
  • Controlo de temperatura de precisão por meio de queimador de gás e chama ajustáveis, proporcionando a mais alta precisão de temperatura na sua classe
  • O forno a gás possui um ventilador de convecção de fluxo de ar balanceado para fornecer distribuição uniforme de calor para assar num e em vários níveis
Concebido para velocidade e eficiência
Concebido para velocidade e eficiência
  • Tempo de fervura líder na categoria - menos de 6 minutos
  • Queimadores de anel duplo
  • Queimadores monobloco de vários tamanhos
  • Grades de contorno de ferro fundido de superfície contínua
  • Dispositivo de segurança de termopar padrão em todos os queimadores
  • O produto mostrado apresenta queimadores pretos, disponíveis apenas em modelos selecionados
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