Torta Cioccolatina significa literalmente bolo de bombom de chocolate e vem da sensação que se tem ao comê-lo: derrete na boca como um bombom de chocolate! Eles são servidos em pequenos cubos como em uma caixa de chocolate. É quase impossível parar de comer esses deliciosos petiscos sentados à mesa com a família, mesmo depois de um rico almoço de Natal. Se fizer cubos muito pequenos, não precisa de se sentir muito culpado. INGREDIENTES: 4 ovos, 70 g de farinha, 200 g de açúcar, 150 g de manteiga, 200 g de chocolate amargo, 1 saquinho de baunilha (extrato de baunilha), 1 pitada de sal. Misture o açúcar e as gemas numa tigela grande até obter um creme liso. Coloque uma tigela de metal (ou uma panela, caso não tenha) no congelador por um tempo. Use essa tigela de metal fria para bater as claras em castelo até ficarem firmes com uma pitada de sal. Misture o creme amarelo e as claras, tendo cuidado para misturar de cima para baixo em círculo. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Adicione à mistura principal e depois a farinha e a baunilha. Asse no forno Bertazzoni a 140°C por 30 minutos ou 25 minutos se tiver forno a gás. A Torta Cioccolatina deve ficar húmida por dentro, como um bombom de chocolate. Decore com açúcar de confeiteiro e sirva cortado em cubos pequenos.