Finalizar os alimentos com um forte jato de calor no forno traz muito ao sabor dos alimentos.
Sabia que um assado pode ser feito com perfeição usando uma assadeira grande? Comece pelo fogão (placa), neste caso frio (sim, vamos quebrar as regras), deixando cozinhar lentamente e tapado até estar quase pronto. De seguida, retire a tampa e deixe-a assar por uns bons dez minutos no forno bem quente, usando o grill na potência máxima. O sabor fica fantástico.
E aqui vai mais uma dica: certifique-se de que a panela tem pegas de metal, e não de plástico! Caso contrário, a sua família e vizinhança podem perceber que a sua experiência correu mal.