Para obter excelentes resultados de confeção, lembre-se sempre de pré-aquecer o forno. Pré-aqueça o forno a cerca de 35° F (20° C) acima da temperatura de confeção desejada. Ao abrir a porta do forno para inserir os alimentos, um pouco de calor escapará e, além disso, os alimentos e a assadeira estarão frios, resultando nalguns graus de perda de calor. A temperatura de pré-aquecimento mais elevada terá várias vantagens: alimentos mais saborosos e estaladiços, tempos de confeção mais curtos e alguma poupança de energia! Não se esqueça, no entanto, de redefinir o seletor de temperatura para a configuração de temperatura original da receita após inserir o alimento.