Esta é uma receita fácil e muito saborosa da minha melhor amiga Agata de Sanremo, que utiliza ervas frescas. Fácil de fazer e ótimo de se comer! INGREDIENTES (serve 4 pessoas): 2 molhos de manjericão fresco, 2 dentes de alho, um punhado de pinhões, 50 g de queijo Parmigiano Reggiano ralado, azeite extra virgem, sal. Lave apenas as folhas de manjericão e seque. Coloque-os no liquidificador, acrescente o alho, os pinhões, cerca de meio copo de azeite extra-virgem e bata. Pode ser necessário usar mais azeite ao misturar o manjericão. Uma vez que o manjericão esteja num molho de textura áspera, adicione o Parmigiano Reggiano ralado. Para fazer macarrão com Pesto ferva em água abundante e sal as batatas descascadas picadas junto com o macarrão (trenette ou linguine) até ficar cozido. Escorra a massa e os legumes juntos e tempere com pesto e bom apetite! Dica: se tiver tempo, ao invés de usar o liquidificador, pode bater os ingredientes no almofariz. O sabor ficará ainda mais intenso.