Se o tempo que pode dedicar à culinária é limitado, mas não quer abdicar nem da qualidade nem do sabor, um forno rápido é o que precisa, porque combina um forno tradicional e um micro-ondas num só produto, reduzindo o tempo de tempo de confeção em aproximadamente 40%! Um forno rápido pode ser usado não apenas no modo combinado, mas também como um forno ventilado tradicional, como uma grill elétrico de largura total ou como um micro-ondas. É como ter três fornos fundidos num só! Este é, portanto, um produto ideal para as pequenas cozinhas de hoje, que exigem desempenho e flexibilidade, duas qualidades que pode encontrar em todos os nossos produtos, desde placas até fornos híbridos, fornos combinados a vapor e, claro, fornos rápidos . Embora os fornos tradicionais cozinhem perfeitamente qualquer prato, também é verdade que o calor gerado pela eletricidade ou pelo gás penetra nos alimentos pelo exterior, com um considerável desperdício de energia. Pelo contrário, num forno micro-ondas, as ondas electromagnéticas movem as moléculas no interior dos alimentos, fazendo com que o calor se propague de dentro para fora, evitando qualquer perda de calor e proporcionando tempos de confeção ou aquecimento muito mais reduzidos do que os exigidos por um forno convencional, com economia considerável de energia e melhor retenção dos nutrientes dos alimentos, incluindo proteínas, vitaminas e sais minerais, devido aos tempos de confeção mais rápidos e à menor quantidade de líquido utilizada. Além disso, até o descongelamento dos alimentos é mais rápido. Além disso, um forno rápido oferece-lhe a possibilidade de cozinhar sem ou com muito pouca gordura, regenerando os alimentos sem os desidratar, para que retenha o sabor e limpe os tachos com mais facilidade, uma vez que não formam detritos. Além disso, é muito prático, pois o mesmo recipiente em que se preparam os alimentos pode servir como travessa. Estas vantagens somam-se às de um forno convencional, para um resultado perfeito! O forno rápido Bertazzoni é versátil e fácil de usar, com grande cavidade, 6 níveis de potência de micro-ondas, forno elétrico multifunções com 15 programas de confeção automática e grill eléctrico. Para além das funções típicas de um forno micro-ondas normal, como a confeção rápida, a regeneração, a desidratação e a descongelação, um forno rápido permite também cozinhar de forma tradicional, em modo de convecção e com o grill. Entre os diferentes métodos de confeção, além da convecção, pode selecionar: convecção – cuja resistência do grill é do tamanho da cavidade do forno - microondas tradicional, microondas e microondas de convecção. Por exemplo, se quiser cozinhar um delicioso prato de batatas crocantes em muito pouco tempo, basta cortá-las em rodelas finas, enxugá-las, colocá-las no forno durante alguns minutos, a uma temperatura muito alta, selecionando o forno de micro-ondas, até que adquiram uma cor dourada. O modo de micro-ondas também é adequado para cozinhar lasanhas, massas, frango e para grelhar qualquer tipo de prato. O modo de convecção, em vez disso, pode ser usado para deixar carne, peixe, frango e batatas mais crocantes, enquanto o modo de convecção é usado para cozinhar assados e sobremesas rapidamente. Finalmente, algumas sugestões para operar um forno rápido com segurança: alguns produtos, como ovos inteiros com casca, não devem ser cozidos no microondas, pois podem explodir, como pode acontecer com recipientes fechados. Pela mesma razão, deve-se sempre picar a casca de maçãs, batatas, salsichas, tomates, etc. antes de cozinhá-los no micro-ondas. As tampas também devem ter pequenos orifícios para permitir a passagem do vapor. Além disso, nem todos os tipos de recipientes são adequados para uso em forno rápido: se porcelana e faiança em materiais refratários, vidro e piroceram podem ser usados, recipientes de metal ou cristal devem ser evitados.