Um prato tão simples, mas de sucesso garantido, não só pela beleza mas também porque pode ser servido até a convidados vegans. Saudável mas saboroso, a sua preparação é ainda mais rápida e saborosa graças à utilização de um forno de convecção a vapor. É tão bom que vai até conquistar quem normalmente não gosta de vegetais. A couve-flor deve ser um must nas nossas mesas durante a primavera. Na verdade, é rica em vitaminas e minerais, principalmente vitamina C, além de possuir propriedades anti-inflamatórias.
INGREDIENTES (para 4 pessoas): 1 couve-flor inteira, 3 colheres de sopa de azeite, salsa a gosto, tomilho a gosto, casca ralada de 1 limão, açafrão a gosto, pimenta malagueta a gosto, sal e pimenta a gosto. MODO DE PREPARAÇÃO: Retire as folhas e lave a couve-flor, procurando deixá-la inteira. Misture o óleo numa tigela junto com a casca de limão ralada, ervas e temperos a gosto. Emulsione o molho com um garfo e esfregue bem em toda a couve. Coloque a couve-flor numa assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno a 200°C/390°F, modo de convecção, vapor máximo por 25 minutos. Decore com algumas ervas frescas e sirva.