Nada melhor que um chocolate! Ou é? Sim, bolo de chocolate combinado com framboesas ligeiramente azedas! Delicioso! INGREDIENTES 200g de chocolate amargo (70% cacau), 200g de manteiga, ½ copo de água, 150g de farinha, 1 colher de chá de refrigerante, 1 copo de açúcar mascavado, ½ copo de açúcar branco, 3 colheres de cacau em pó, 3 ovos, 100g de creme azedo 12%, 100g de framboesas. COBERTURA DE CHOCOLATE: 1 copo de açúcar em pó, 3 colheres de cacau em pó, 3 colheres de leite, 3 colheres de manteiga. DECORAÇÃO: 100g de framboesas. Todos os ingredientes devem estar a temperatura ambiente. Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta com água, manteiga e café numa panela pequena. Misture a farinha com o bicarbonato e o cacau. Adicione os dois açúcares e misture bem com a farinha. Bata os ovos com um batedor de arames com o creme de leite, acrescente o chocolate derretido. Despeje os ingredientes secos, misture delicadamente todos os ingredientes. Despeje as framboesas, misture. Numa forma de bolo com diâmetro de 23 cm, coloque papel manteiga apenas no fundo. Despeje a massa, alinhe e asse por 1 hora e 10-30 minutos a 140°C sem circulação de ar (se necessário até menos, até o chamado palito seco). Dissolva a manteiga com o leite quente e despeje no açúcar e no cacau. Misture numa massa lisa. Também pode adicionar 1 colher de sopa de rum. Misturar. Espalhe a cobertura sobre o bolo ligeiramente arrefecido e deixe assentar. Decore com framboesas. Buon Appetito!